农产品规范问题上“吃螃蟹”:大闸蟹分级规范问世

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  长三角大闸蟹的分级规范拟定,有利于探究更多我国农产品源头的新规范,助力高质量、名品牌农产品的构成。

  稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥。自古以来,河蟹的甘旨就令人垂涎,但你知道怎样的大螃蟹才是尖端?

  作为我国特有的饲养水产物种,河蟹饲养区域会集在江苏、安徽、湖北等省。传统上,河蟹的消费商场也首要在长三角区域,但近年来跟着电商的开展,河蟹消费潮正加快向其他区域分散,与此一起,农产品出售中遍及存在的“规范”问题也越发杰出。

  9月13日,借着农人丰盈节金秋消费季的关键,拼多多联合江苏省淡水水产研究所正式发布了长三角“河蟹产品分等分级出售规范”,在商场现有的通用规矩根底上,对大闸蟹的检测办法、质量鉴定办法、包装运送和储藏等方面承认了新式的产品规范。

  “这次规范的拟定和施行,旨在为顾客供给质量评判的明晰根据。”江苏省淡水水产研究所种质与育种室主任葛家春表明,期望可以借此引导饲养企业愈加重视大闸蟹的质量,进步产品的质量和品牌形象,完结工业的良性开展。

  拼多多相关负责人表明,期望借由长三角大闸蟹的分级规范拟定,探究更多我国农产品源头的新规范,继而助力高质量、名品牌农产品的构成,让顾客享遭到明晰牢靠的农产质量量确保,一起也能协助农人取得更多的收益。

  长三角许多大闸蟹产区中,尤以江苏的阳澄湖闻名早而名声盛。不过,在江苏省淡水水产研究所主任研究员葛家春看来,顾客对优质好蟹的认知不该局限于传统,像洪泽湖、固城湖等产区的大闸蟹相同质量优秀。

  9月13日,江苏省淮安市商务局联合拼多多发动了本年洪泽湖大闸蟹开捕季的首场直播,淮安市商务局副局长江汉聪作客拼多多直播间,为60万网友推介洪泽湖大闸蟹。

  各地的大闸蟹产区,都在加快拓宽线月的大闸蟹出售数据显现,除阳澄湖产区外,顾客也习气购买洪泽湖、固城湖、太湖等产区的“不贵好蟹”。比较于产地,顾客也越来越重视蟹的实打实质量。

  近年来,跟着蟹市的线上线下工业高速开展,竞赛益发剧烈,大闸蟹职业也呈现了以次充好、蟹绳灌水、虚伪宣扬等乱象,乃至逼得顾客与商家斗智斗勇,买到蟹后还要卸绳称重,产生各种口舌之争。

  葛家春表明,河蟹职业存在三个明显痛点:一是河蟹产品出售没有一致的规范规范,网上出售有标大发小现象,危害顾客利益,易引发胶葛;二是河蟹产品内涵质量没有相对一致的规范,出售上不能按级定价,易产生恶性竞赛,部分出售商出售低质产品,不利于网上消费的良性开展;三是部分优质产品由于没有相应等级规范,无法在网上做到优质优价,网络出售量小,不能充分发挥网络出售优势。

  一些优质蟹农面对这种现象也是有苦难言。淮安市洪泽湖大闸蟹饲养户老杨租有700亩水田,专业饲养大规范的精品大闸蟹。老杨表明,养螃蟹不但看一亩水田养多少斤,更重要是养多大。规范大,效益就高。比方300斤大闸蟹,大规范的批发价可以卖到两万,而小规范,或许一半都卖不到,“起早贪黑忙个孤寂”。

  更多新入行的蟹农,或是尚在犹疑的准蟹农,均认可精品大蟹的附加值高,但都苦于大闸蟹电商职业缺少一致的职业规范,也忧虑精养蟹卖不出应有的身价。

  “跟着农业电商的不断开展,农产品电商规范化的呼声越来越高。”江苏省农业村庄厅互联网农业开展中心主任徐茂解释道,“由于农产品是非标产品,尤其是大闸蟹,它的全体附加值比较高,假如它的规范不一致,或许出售规范相差一点,那么顾客所消费的权益就会遭到一些损伤。”

  而规范是评判大闸蟹质量的直观表象之一。一般,三两母蟹、四两公蟹归于一级蟹;而四两母蟹、六两公蟹则是特级蟹。“从内部特征来看,蟹腮的色泽、洁净度;肝胰腺、性腺的色泽、丰满度;熟体肌肉的丰满度、甜味以及是否含有蟹油等都是重要的评判目标。”葛家春表明。

  在葛家春看来,不少顾客对优质好蟹的认知仍旧逗留于传统,洪泽湖、固城湖等优质产区的大闸蟹至今不为人熟知。“而当这些产区加快拓宽线上商场时,探究线上化的工业规范就十分必要。”

  “在工业上行过程中也遇到了一些问题,首要会集在线下流转的分级规范并不适于线上,缺斤少两仍旧是遍及的问题,以及产后处理规范不一致。各个产区、运营主体关于螃蟹捕捉后的处理方法各不相同,缺少一致的规范。其间暂养时刻、运送时刻、冰块的数量、运送温度既会影响存活率,也影响到货质量量。”葛家春向21世纪经济报导记者指出,“电商已经在许多范畴改造了咱们的日子,线上化趋势不可避免。现在,大闸蟹线上化开端加快,探究线上化工业规范十分必要。”

  为了规范大闸蟹电商商场、一致工业规范,2020年8月,在长三角区域协作办公室、上海市农业村庄委员会、江苏省农业村庄厅、浙江省农业村庄厅、安徽省农业村庄厅指导下,拼多多曾与各产区政府建议“长三角大闸蟹云拼节”活动,期望以大闸蟹为切入点,探究构建新式产销系统、新式职业规范等。

  云拼节还初次在职业界推出大闸蟹“足斤足两”概念。商家许诺足斤足两之后,将在标题页和概况页显现足斤足两标签。顾客在收到产品后,可以对螃蟹去绳后称重,损耗高于职业规范以上,即失水率超越7%,途径就会进行赔付。

  别的云拼节上,拼多多宣告与江苏省淡水水产研究所发动拟定“长三角云拼大闸蟹工业规范”,两边就拟定更多与大闸蟹电商相关的工业规范问题进行探究,剖析线上消费特征,一起建议拟定长三角大闸蟹产区的互联网+产销一体化规范,协助中心产区原产地优质好蟹走出长三角,走向全国。

  经过一年的尽力,在新的大闸蟹消费季降临之际,长三角大闸蟹这项分等分级规范正式问世。

  9月13日,江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布长三角“河蟹产品分等分级规范”。在商场现有的通用规矩根底上,河蟹的分量,外观洁净度,螯、步足是否完好,肝胰腺和性腺色彩、丰满度,肌肉丰满度,滋气味等,相关确认规范均得到承认,长三角河蟹据此可以划分出特级、一级、二级、三级4个简略明晰的质量等级。

  此外,大闸蟹的检测办法、质量鉴定办法、包装运送和储藏等方面,也都一起承认了新式的产品规范。

  葛家春表明,规范的拟定和施行,可以为线上线下大闸蟹出售和消费供给质量评判的明晰根据,完结优质优价,引导饲养企业、蟹农愈加重视产品的安全、质量和口感,进步产质量量和品牌形象,终究完结工业良性开展。

  拼多多相关负责人表明,树立一致的规范,有助于完结大闸蟹优养优产优销,从源头带动蟹农进步商场竞赛力,一起确保顾客的消费体会。

  洪泽湖坐落淮安市洪泽区,是全国第四大淡水湖。闻名蟹文明学者钱仓文教授曾说,“以洪泽湖为代表的淮蟹是中华绒螯蟹的南北双雄之一,是蟹中极品”。当时,洪泽区大闸蟹饲养面积8.5万亩,估计年产量8000吨左右,其间母蟹125克、公蟹175克以上的份额到达70%以上,年产值10亿元以上。

  一般,一只大闸蟹从苗基到成蟹,需求阅历两个阶段近600天。洪泽区域行将上市的塘养蟹大多是上一年4月放养的苗基,本年1、2月转塘,9、10月老练。近两年的支付可以收成怎样的报答,全看未来三个月的出售。曩昔,洪泽区域的大闸蟹首要依托300多家实体门店流向本地商场或经过蟹商堆集多年的“朋友圈”资源供给外地。

  与工业品的高线上化率不同,作为农产品的大闸蟹线上化率仍旧较低。江苏省淡水水产研究所的相关数据显现,到2019年,大闸蟹全体商场规模约1100亿元,线%。

  “洪泽区域的生鲜电商根底瘦弱,前两年,许多蟹农都有测验电商的志愿和热心,但大多数人走得都不顺利。”在洪泽水产商场做批发的安中达说。

  但是最近两年,螃蟹上市后,每晚6点、8点,洪泽当地的快递网点就会呈现堆积成山的包裹,大卡车一刻不停地往外发货。安中达上一年开端测验在线上出售大闸蟹,本年光是六月黄,网友就“拼单”百万余元。再过几天,常驻浙江和安徽的两位合伙人将回到洪泽“蹲”守,一起迎战繁忙的大闸蟹丰盈季。

  9月12日,在新一季大闸蟹会集上市前期,拼多多再度在洪泽举行新蟹农训练,招引了近百位当地饲养户及经销商前来倾听。江苏省淡水水产研究所种质与育种室主任葛家春也来到训练现场,为现场的蟹农、商家讲解了大闸蟹良种选育、苗种繁育、饲养技能、质量安全、分等分级等职业问题。

  除了为大闸蟹工业从业者拟定训练课程,拼多多还在当地开通了入驻绿色通道,组织运营专家专人对接,协助我们了解电商途径、用好电商途径。据拼多多此次训练负责人介绍,途径期望在5年内协助长三角大闸蟹产区培养100家电商龙头企业、1000家电商商家,并发明200亿元的线上增量商场。

  除了大闸蟹,许多农产品都面对相似的规范问题。“比方拼多多途径上的丹东草莓,依照单果分红不同等级,40克的会比20克的每斤贵3元到4元。别的,一些闻名柑橘品牌存在表面欠安的‘花斑果’,曩昔找不到出售途径,但被独自区别出来后,凭仗口感不变但优惠的价格,相同遭到部分顾客欢迎。”全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平曾在参与2021年两会时表明。

  十里西畴熟稻香,槿花篱落竹丝长,垂垂山果挂青黄。大闸蟹的分级分等规范诞生,给农产品电商拓荒了一条簇新的阳关大路。未来,会有越来越多的马铃薯、西红柿、红薯、大鸭梨等等具有被各方认可的一致规范,卖得清楚买得理解,凭借电商途径完结“开始一公里”和“最终一公里”的无障碍直连,最大程度进步农人收入,成为村庄复兴的重要助力。

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