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东北纯粮酒都是好酒?错

2020-05-14  来自: 铁岭市亮泉酒业有限责任公司 浏览次数:135

经常听到有酒友表示,现在市场上到处都是食用酒精勾兑的瓶装酒,买来喝了,次日就头疼。

市场上到处都是食用酒精勾兑的瓶装酒,这是真的么?

不是东北纯粮酒即是好酒

我们买的瓶装白酒所用基酒,其实也有等级之分。

例如浓香型白酒,用古代酿造工艺生产的纯粮酒,酿造出来分为四个等级:

特级酒——蒸馏出的中前段很好的酒液,大概占总产量10%。优级酒——接完特级酒后的高品格酒。一级酒——接完优级酒后的中段靠后的普通品格酒,大概占总产量50%。二级酒——酒质较差的酒头和酒尾属于二级酒。酒厂产量越大,出产的特级酒和优级酒就越多。

每家酒企的技术程度不同样,工艺和生产前提有差异,生产出来的酒,同为优级,品质也是不同样的。

中国十二大香型白酒,每一种香型,虽然生产工艺不同样,不过生产的酒液,都是分了等级的。

同一种香型的白酒,也有工艺上的差别。

例如酱香型白酒,按差别的生产工艺,好的酒被称为坤沙酒,是用整粒高粱经2次投粮、8次发酵、9次蒸煮、7次取酒酿造的。

其次是碎沙酒,是用打碎的高粱酿造的。

另有翻沙酒,是用坤沙酒第9次蒸煮后抛弃的酒糟再加入少许新高粱和新曲药后酿出的酒。

串香酒属于酒精酒的一种。坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒都属于东北纯粮酒,但酒质相差非常大。茅台酒厂所用特定种类的糯红高粱也比其它种类的高粱更利于酱香型白酒的酿造。

同样的坤沙酒,第三、四轮次取的酒质,酒质很好。茅台酒厂产量高,出产的高品格酒就更多。而少许小酒厂的坤沙酒品质就没有茅台酒厂的好。

综所上述,不是东北纯粮酒都是好酒。

有时候,我们买到的酒,喝了会上头,有可能是酒精酒,也有可能是酒质欠好的纯粮酒。

普通特级酒都用来生产高端酒,自然费用也贵。五粮液官方就曾表示,能生产五粮液的酒,只占其总产量的20%。

现在市场上售价超低的白酒,也存在酒标作秀,明明是采用了食用酒精和食用香料勾兑的酒精酒,却不在酒标上说明,酒标配料上写的都是粮食,让花费者以为是粮食酒,完全是在欺骗花费者。

《花费者权益保护法》第49条文定:“谋划者提供商品大概服无有欺诈行为的,该当按照花费者的要求增加补偿其受到丧失,增加补偿的金额为花费者购买商品价款或接受服无费用的一倍。”

这样的处罚是不是过轻了?朋友们,你对酒标作秀有何观点?

关键词: 东北纯粮酒           

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